Comenzado el nuevo año, revisamos cómo va el huerto escolar en este curso 2019/2020.
Actividades del principio de curso.
Al comienzo de curso observamos y recogimos los frutos y productos que quedaban del huerto de primavera y verano del curso anterior: tomates, berenjenas, acelgas, almendras, zanahorias, cebollas, pimientos. Este año ha sido especialmente bueno en producción de berenjenas y almendras.
siembra de ajos
siembra de habas
Cuando llegaron los primeros fríos arrancamos las plantas antiguas y removimos la tierra; aprovechamos para esparcir sobre el terreno restos deshechos de plantas de otros años que teníamos amontonados en un rincón del huerto.
habas y guisantes en bandejas
Y en noviembre llegó el momento de la siembra de las hortalizas de otoño-invierno; ajos, habas y guisantes. La mayoría de los grupos de alumnos fueron pasando por el huerto para sembrar, los que no pudieron por las condiciones climatológicas sembraron las semillas en bandejas y en enero lo hemos trasplantado al terreno.
habas con escarcha
vista de la parcela
En la primera parcela del huerto, siguiendo la rotación de cultivos, hemos sembrado las habas y guisantes, de la familia de las leguminosas; un bancal de habas y dos de guisantes. en el cuarto bancal de la parcela hay acelgas que quedan de la temporada anterior. Ver entrada GUÍA DE HORTALIZAS: LEGUMINOSAS
guisantes con escarcha
Los ajos los sembramos en una zona de la parcela de plantas aromáticas, medicinales y culinarias. Ver entrada SIEMBRA DE AJOS
Desarrollo de los cultivos en invierno.
Las semillas han germinado con normalidad, con bastante porcentaje de nascencia; antes de las vacaciones de Navidad, gracias a las buenas lluvias y al tiempo no demasiado frío han ido desarrollándose bastante bien.
En enero han comenzado las heladas y la escarcha se nota sobre las pequeñas plantas de guisantes, de habas y ajos, que aparecen blanquecinas y agachadas, pero en cuanto avanza la mañana y se asoma tímidamente un rayo de sol, las plantas se revitalizan y aparecen perfectamente erguidas.
alcachofas
coliflor violeta
Estos cultivos son muy apropiados para el huerto escolar, son de fácil siembra y cuidado y se recoge antes de que acabe el curso.
Permanecen también en el huerto diversas plantas aromáticas como orégano, hinojo, menta poleo, borraja, curry, salvia, romero, tomillo y diversas plantas de la temporada anterior, como las alcachofas, la coliflor violeta , las coles de Bruselas y las acelgas.
Las flores de las hortalizas son muy variadas: grandes, pequeñas, vistosas, imperceptibles... Unas hortalizas se cultivan por su flor, otras por el fruto que se forma al fecundar su flor, en otras la flor no tiene ninguna importancia para el cultivo.
Estas son algunas flores de hortalizas cultivadas en el huerto.
Alcachofa, brócoli: se consume la flor antes de que esté formada. Calabaza, calabacín, melón, pepino, sandía: la flor fecundada da lugar al fruto por el que se cultivan estas hortalizas. En el caso de la calabaza y el calabacín también se consume la propia flor.. Berenjena, pimiento, tomate: La flor da lugar al fruto por el que se cultivan. Guisante, haba, judía: La flor da lugar a una vaina que contiene las semillas. Se consume la semilla y a veces la vaina. Algodón: la flor fecundada produce las fibras de algodón rodeando las semillas.
Girasol: Se cultiva por sus semillas. Cebolla, grelos, lechuga, lombarda, puerro, rabanito: Estas hortalizas se cultivas por sus hojas o tallos; si no se recoge la planta, sale la flor; algunas veces se deja florecer la planta para recoger su semilla para utilizarla en la siembra. Patata; la flor no tiene ninguna influencia en el cultivo de la patata, ya que el consumo y la siembra es por el tubérculo. Consulta otras entradas a través de este ÍNDICE TEMÁTICO EL HUERTO ESCOLAR ORGANIZACIÓN PREPARACIÓN Y CUIDADO
Llegado el mes de julio, es un buen momento para hacer un repaso de las actividades realizadas durante este curso escolar 2018/2019 en el huerto escolar del CEIP Maria Montessori de Móstoles.
vista general del huerto al comienzo del curso
Observación del huerto.
Con el comienzo del nuevo curso, iniciamos un nuevo año de huerto escolar. Tuvimos que hacer limpieza de hierbas que habían crecido entre los cultivos del verano y preparar el huerto para las primera actividad de observación de plantas, flores, frutos y semillas con los alumnos (ver entrada Comenzar el huerto escolar).
parcela limpia
Limpieza del terreno.
esquejes de romero
recogida de semillas
Una vez observado, se inicia la preparación de la nueva temporada.
Para ello debemos arrancar las plantas ya improductivas, cuando ha sido posible hemos recogido semillas de frutos ya maduros y hemos preparado esquejes de algunas plantas arbustivas y luego, con la azada, hemos cavado el terreno para airearloyprepararlo para la siembra del huerto de invierno, haciendo en cada parcela bancales de un metro de ancho con un pequeño pasillo de separación.
(Ver entrada Actividades de otoño).
Preparación del riego.
Durante el curso anterior tuvimos diversos problemas con el riego por roturas y fugas de agua, por lo que hemos hecho una reorganización del sistema de riego.
programadores de riego
A partir de la entada general de agua, hemos colocado tres grifos para poder tener cinco líneas de riego con tres programadores.
Según necesidades de riego hemos diferenciado cinco zonas; parcelas inferiores, parcelas superiores, invernadero, borde superior y arboreto, huerourbano y vertical.
taller de compostaje
Compostera.
Continuando con la actividad comenzada en el curso anterior hemos tenido un taller de compostaje (ver entrada Taller de compostaje). Alumnos de todas las aulas han participado en el taller
siembra de habas
Siembra de habas, guisantes y cereales.
Con los alumnos de Infantil y 1º y 2º de Primaria hemos sembrado habas, guisantes, trigo y cebada para el cultivo del huerto en invierno.
dulce de membrillo
Elaboración de membrillo.
En noviembre ya estaban bien maduros los membrillos, por lo que preparamos dulce de membrillo, del que comió todo el que quiso. Tuvo muy buena aceptación. (Ver entrada Dulce de membrillo).
Tejiendo experiencias.
plano de las zonas de cultivo
En enero comenzamos un proyecto que engloba las actividades del huerto, actividades de reciclado y juegos en el patio en el que ha participado todo el centro. (Ver entrada Tejiendo experiencias)
Conocimiento de las zonas de cultivo.
El primer reto del proyecto tejiendo experiencias pretendía que los alumnos conocieran las diversas zonas del colegio relacionadas con el huerto y los elementos que hay en ellas.
preparación del terreno
Preparación terreno huerto de primavera.
A partir de febrero empieza el momento de ir preparando el terreno para el cultivo del huerto de primavera. Hay que retirar las plantas que queden de la temporada anterior, airear la tierra y abonar. Las parcelas quedan distribuidas en bancales de un metro de ancho, con dos líneas de goteros para el riego.
semillas germinadas en el aula
Siembra de semilleros.
siembra en el invernadero
Dentro del proyecto Tejiendo experiencias, como un reto a conseguir, todos los alumnos han hecho siembra de semillas de hortalizas y plantas ornamentales en bandejas para cuidarlas en el aula y siembra en bandejas alveolares en el invernadero; el objetivo era responsabilizarse cada grupo de sus semilleros y comparar el desarrollo en ambos lugares. Como era de esperar, el desarrollo en el invernadero fue mejor al disponer de más luz.
plantando árboles
Plantación de árboles
Unido a la siembra de semilleros, plantamos tres árboles (limonero, ciruelo, cerezo), actividad en la que
participaron varios alumnos de cada aula.
reparto de plantones
Reparto de plantones.
Otra de las actividades que tradicionalmente realizamos en el huerto, que este año hemos incluido en el proyecto Tejiendo experiencias, es el reparto de plantones a todos los alumnos del colegio; para ello utilizamos los plantones obtenidos en los semilleros; cada alumno se ha llevado a casa plantones de tres variedades distintas entre tomates, acelgas, lechuga, claveles, capuchinas, zinnias, pepino, calabacín). Ver Trasplantar hortalizas a una maceta.
Siembra de semillas y trasplante en el huerto.
Además del trasplante de los plantones desde los semilleros, hay plantas de huerto como las judías, girasol, maíz, rabanitos, zanahorias que es mejor sembrarlas directamente en el terreno. Esta es una actividad imprescindible en cualquier huerto escolar.
Recogida de flores.
Otra de las actividades realizadas con todos los alumnos del centro,dentro del Proyecto Tejiendo experiencias, relacionado con el huerto escolar, ha sido la elaboración de papel reciclado decorado con flores (Ver Hacemos papel reciclado adornado con flores); con las planchas de papel reciclado hemos realizado un taller de elaboración de marcapáginas dentro de la Semana Cultural.
Sacos de olor con aromáticas.
Dentro también de la Semana Cultural realizamos un taller de elaboración de saquitos de olor a partir de las plantas aromáticas recogidas en el huerto escolar: lavanda, tomillo, romero, hierbaluisa, hierbabuena...
habas
Recogida de frutos.
Aunque muchos de los frutos del huerto están listos para recoger a partir del mes de julio, las habas siempre están listas para recoger en el mes de mayo. También es posible recoger lechugas, rabanitos, zanahorias, pepinos, calabacines. Muchos de los frutos restantes podremos recogerlos a la vuelta de las vacaciones.
Consulta otras entradas a través de este ÍNDICE TEMÁTICO
Tejiendo experiencias es el nombre del proyecto relacionado con el huerto escolar, el reciclado, los juegos y las actividades generales del centro, que hemos en este segundo trimestre con intención de desarrollarlo hasta el fin del presente curso.
Iremos detallando en diversas este proyecto global en el que participa todo el centro, con diversos contenidos, actividades y retos en el que se integran varios proyectos que tradicionalmente hemos ido desarrollando en el colegio.
Como comienzo hemos propuesto a todos los grupos un reto para completarlo a lo largo de esta semana. Este reto nos llevará por los diversos espacios verdes del centro, identificando los propios espacios en un mapa e identificando diversos elementos, árboles y contenedores de reciclaje.
La ejecución de este reto nos lleva a un mejor conocimiento del propio colegio y lo que hay en él.
Al completarlo se consiguen los elementos necesarios para comenzar a tejer el telar de las experiencias.
Con el mapa de los retos les damos a los alumnos las fotos de los árboles y las zonas de reciclado.
árbol de los farolillos
aligustre
RETOS
Localizar el el mapa:
1.Pino
2.Madroño
3.Laurel
4.Aligustre
5.Encina
6.Árbol de
los farolillos
7.Eucalipto
pino
8.Plátano de
sombra.
Conseguir una hoja del árbol más alto que se ve desde
el patio (eucalipto).
Recoger el distintivo de las cuatro zonas de cultivo
Cereales
Jardín
encina
Arboreto
Huerto
Localizar en el mapa cuatro zonas de reciclaje:
A.Compostadora
B.Contenedor
papel
C.Contenedor
envases
compostadora
D.Papelera
(una)
Contar las papeleras que hay en el patio.
Al completar este reto cada aula recibirá su bastidor del telar y el primer elemento para ir tejiendo sus experiencias.
En la parte más elevada del arboreto, la zona de árboles junto al huerto escolar, plantamos un membrillo ya hace más de diez años, procedente del Vivero Forestal Río Guadarrama. Era uno de los más de veinte plantones que nos donaron para hacer una actividad de plantación de árboles.
Todos los plantones eran de pequeño tamaño y algo más de la mitad de ellos aún siguen vivos.
partir en rodajas
El membrillo (Cydonia oblonga) era una pequeña ramita que ha tardado unos cuantos años en tener un porte medio y ya lleva varios años dando frutos.
quitar pelusa de la piel
El fruto del membrillo.
.Este año los frutos no han sido demasiado grandes, pero sí abundantes, teniendo en cuenta que todavía es un árbol pequeño y que el terreno donde está situado es pobre. Y con esos membrillos hemos hecho dulce de membrillo.
La receta del dulce de membrillo.
añadir azúcar
Después de escuchar diversas recetas y ver las que se pueden encontrar por internet, me he decidido por la receta que aparece en el blog El Terrao - Dos urbanitas en el campo.
añadir zumo de limón
He elegido esta receta porque utilizaba los membrillos con piel y los dejaban macerando con azúcar, lo que presentaba en mi opinión ventajas en cuanto a la intensidad del sabor con respecto a otras recetas. Modo de preparación.
dejar macerando una noche
cocer a fuego lento
Troceado.
Limpiar los membrillos con un paño de cocina, frotando fuerte, para quitarles la pelusa que les cubre.
Partirlos en cuartos y quitar el corazón central con las pepitas.
Quitar las partes feas o dañadas de la piel.
Partir los trozos en rodajas, enseguida empezará a oxidarse, es inevitable y no pasa nada.
Maceración.
batir bien
cocer hasta que tenga buen color
Una vez troceado todo, pesarlo y añadir el azúcar; según se quiera más o menos dulce, se puede añadir entre la mitad del peso y el mismo peso en azúcar. En nuestro caso eran dos kg de fruta y hemos añadido 1 kg y medio de azúcar.
Remover, añadirle el zumo de un limón y dejar macerando una noche cubierto con un paño.
A la mañana siguiente se puede ver cómo el membrillo ha soltado mucho líquido.
Cocción.
membrillo terminado
Poner a cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, aproximadamente de media hora a tres cuartos de hora.
Cuando se ve un color rojizo, se apaga y se aparta del fuego.
verter en moldes
Se bate bien con una batidora. Debe quedar con una consistencia espesa; si se quiere espesar más en el fuego después de molerlo, hay que tener mucho cuidado porque salta y nos podemos quemar. En nuestro caso no hemos necesitado volver a calentarlo.
Reposo.
Se vierte en caliente en unos moldes y se deja enfriar.
Cuando se enfríe debe tener una consistencia espesa.
Cortar y servir. Se puede comer en pan, con queso, etc.
A nosotros nos ha salido riquísimo.
buen provecho
Consulta otras entradas a través de este ÍNDICE TEMÁTICO
