En torno al huerto.

domingo, 23 de septiembre de 2018

GUÍA DE HORTALIZAS: LEGUMINOSAS

FAMILIA LEGUMINOSAS: GARBANZO, GUISANTES, HABAS Y JUDÍAS

recogiendo habas

Leguminosas:

Garbanzo, guisantes, habas, judías.

semillas de habas

El cultivo de las hortalizas de la familia de las leguminosas es ideal para el huerto escolar.

semillas de guisantes

Las semillas son grandes y se manejan muy bien incluso con los alumnos más pequeños de infantil; las semillas germinan fácilmente y en situaciones muy diversas; las plantas se manejan con facilidad; su cuidado y limpieza es cómodo, y, tal vez lo más importante, el ciclo productivo se adapta muy bien al curso escolar.
Habas y guisantes sobre todo, y algunas variedades de judías y garbanzos pueden recogerse antes de que termine el curso escolar.

sembrando en bandejas en el aula

Las leguminosas son las plantas más utilizada en el aula para mostrar la germinación de las semillas. Es muy habitual su siembra de garbanzos o judías en tarros o envases pequeños sobre algodón húmedo para observar en el aula la germinación de la semilla; normalmente ahí se termina el experimento; el tallo de la planta crece largo y frágil y suele abandonarse. Esto demuestra lo sencillo que es la germinación de las leguminosas.

tallo débil y alargado

Debido a la gran similitud entre todas ellas veremos las características generales de la familia, haciendo las diferenciaciones especiales para cada una cuando sea necesario.

SIEMBRA.

Se pueden sembrar tanto en siembra directa sobre el terreno como en semilleros, ya estén éstos en el aula o en el exterior.

primeras hojas de las habas

Si se siembra en interior hay que tener en cuenta que en cuanto germina la semilla hay que trasladarlo a un lugar que tenga buena iluminación natural; en las aulas suelen crecen los tallos muy largos y delgados por falta de luz durante todo el día.
Siguiendo la rotación de cultivos, las leguminosas ocuparán la parcela que el año anterior ocuparon las hortalizas de raíz y, al ser fijadoras de nitrógeno, el siguiente año en esa parcela se sembrarán las hortalizas de hoja.

Distancia.

Si se siembra en en el terreno, la distancia adecuada sería de 15 cm entre plantas para los garbanzos, 30 - 40 cm para guisantes, habas y judías.

nacimiento de judías en el huerto escolar

primeras hojas de las judías

trasplantando habas en el huerto escolar

trasplante de habas al terreno

Nosotros sembramos sobre bancales de un metro, por lo que ponemos seis filas de garbanzos y tres filas del habas, guisantes y judías.

Periodo de siembra:

Garbanzos y judías: al inicio de la primavera.
Guisantes y habas: octubre -noviembre. (Según variedades, hay guisantes que se siembran a finales del invierno).
Se siembra sobre la tierra humedecida; las semillas se pueden poner en remojo 24 horas antes de la siembra.

CUIDADOS

habas en flor

Riego.

Garbanzo, guisantes y habas tienen riegos ocasionales, al inicio de la siembra y al final. Las judías necesitan bastante agua antes de su floración

Mantenimiento.

tutores para judías en el huerto escolar

tutores para los guisantes

Su mantenimiento es sencillo, de vez en cuando se quitan las hierbas que puedan ahogar a la planta.
Los guisantes y las judías necesitan tutores para mantener la planta en pie durante su crecimiento. Alguna variedad de haba puede también necesitarlo, aunque su tallo es más rígido y generalmente se mantiene bien erguida.

guisantes listos para recolectar

Cuando empieza el calor pueden verse atacados por el pulgón; en el cultivo ecológico hay que tener cuidado con los insecticidas que se utilizan. El jabón de potasa, la piretrina y derivados del neem son preparados aceptados para combatir al pulgón; suelen dar buenos resultados. Mas complejo es elaborar purin de ortigas y diversas infusiones que también son efectivos.

RECOLECCIÓN

Habitualmente será la primera gran recolección del huerto escolar. Aunque en otoño hemos podido recoger puerros y diversas coles, y en primavera rabanitos, sin duda la recogida de habas y guisantes en mayo es la primera gran recolección del huerto escolar.

alumnos recogiendo habas en el huerto escolar

recogiendo guisantes

Cuando la vaina está crecida y gruesa, antes de que amarillee, se recogerán las habas y los guisantes a lo largo de mayo, según la climatología de cada año.

judías para secas

Garbanzos y judías se recogen a partir de junio; aunque intentaaremos adelantar en lo posible su cultivo, es habitual que los garbanzos y las judías no se puedan recoger hasta el mes de julio o agosto, meses de vacaciones. Las judías òdremos recogerlas para secas en septiembre.

flor del guisante

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martes, 18 de septiembre de 2018

CALENDARIO BÁSICO DEL HUERTO ESCOLAR

huerto escolar

CALENDARIO BÁSICO DEL HUERTO ESCOLAR

Estas son algunas tareas que se pueden o deben realizar en el huerto escolar según los meses del curso escolar.

Las tareas fundamentales de cada mes aparecen en negrita.

Algunas tareas se repiten en varios meses porque pueden realizarse en distintos meses según el tiempo climatológico de cada temporada. En el huerto escolar también influyen bastante los periodos vacacionales, teniendo que ajustarse algunas tareas a las vacaciones de semana Santa (si las vacaciones son tempranas, la siembra y el trasplante se hará después; si son tardías, antes).
En diversas tareas hay un enlace (Leer más) que lleva a una entrada del blog que trata ese tema específico

PRIMER TRIMESTRE

Septiembre.

Observación de plantas y frutos del curso anterior. (Leer más)
Recogida de hortalizas (tomates, pimientos, cebollas, zanahorias, calabazas, pepinos, acelgas, espinacas, nabos, lechugas, berzas, melón, calabacines ...)
Recogida de semillas (acelgas, lechuga, cebolla, de frutos maduros ...) (Leer más)
Proyecto de huerto. (Leer más)

siembra de ajos

Octubre.

Observación y recogida de hortalizas y semillas.
Arrancado de las plantas envejecidas.
Recogida de puerros, berzas, coles
Recogida y preparación de semillas.
Limpieza y removido de tierra para preparar la nueva siembra.
Siembra de ajos. (Leer más)
Siembra de cereales.

Noviembre.

Limpieza y removido de tierra para preparar la nueva siembra.
Siembra de ajos, habas, guisantes.
Recogida de coles, berzas, puerros.
Recogida y preparación de semillas.
Abonado de fondo.

distribución del huerto en parcelas

Diciembre.

Recogida de coles y berzas.
Recogida y preparación de semillas.
Planificación de la temporada de primavera.

SEGUNDO TRIMESTRE

Enero.

Planificación de la temporada de primavera.
Limpieza y roturación del terreno.
Distribución del terreno en parcelas y bancales. (Leer más)
Abonado.
Preparación del sistema de riego.

división de las parcelas en bancales

Preparación del semillero.

Febrero.

siembra de semilleros

Siembra del semillero. (Leer más)
Limpieza y roturación del terreno.
Distribución del terreno en parcelas y bancales.
Abonado.
Preparación del sistema de riego. (Leer más)

Marzo.

riego por goteo en los bancales

Siembra directa en el terreno (maíz, judías verdes, girasol, rabanitos, nabos, zanahorias, garbanzos, patatas ...) (Leer más)
Reparto de plantones del semillero a los alumnos.
Trasplante de plantones al terreno.

TERCER TRIMESTRE

Abril.

Siembra directa en el terreno (maíz, judías verdes, girasol, rabanitos, nabos, zanahorias, garbanzos ...)
Reparto de plantones del semillero a los alumnos.

reparto de plantones

Trasplante de plantones al terreno.

trasplante al terreno

(Leer más)
Cuidado y limpieza del terreno.
Colocación de tutores para guisantes.
Puesta en funcionamiento del riego.

Mayo.

Recogida de habas, guisantes, rabanitos, lechugas, acelgas, espinacas. (Leer más)
Replantado de plantones tardíos en el terreno.
Cuidado y limpieza del terreno.

tutores para tomates y judías

Colocación de tutores para tomates y judías verdes. (Leer más)
Cuidado y mantenimiento del riego.

Junio.

recogida de habas

Recogida de pepinos, calabacín, ajos, lechugas, garbanzos, acelgas, rabanitos, alcachofas, espinacas, zanahorias, patatas, judías verdes, fresas, frambuesas, melón, sandía. (Las variedades que se pueden recoger van a depender de la climatología de cada temporada; hay que tener en cuenta que muchas de ellas se recogerán normalmente en julio y agosto) (Leer más)
Recogida de cereales. (Leer más)
Cuidado y limpieza del terreno.
Cuidado y mantenimiento del riego.

Los meses de julio y agosto para el huerto escolar son de mero mantenimiento para que en septiembre se pueda retomar; para ello debe haber un sistema de riego automático imprescindible.
Si hay oportunidad se hará algo de limpieza, recogida de hortalizas, mantenimiento del riego.

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domingo, 16 de septiembre de 2018

COMENZAR EL HUERTO ESCOLAR

parcela 1

calabaza

Cuando se ha tenido un huerto escolar durante el curso anterior y se toman unas mínimas medidas de conservación durante las vacaciones de verano, comenzar el huerto escolar no es preparar el terreno para la nueva siembra, sino observar y recoger los productos del curso anterior.

calabaza

Durante los meses de septiembre y octubre se puede aprender mucho en el huerto escolar. En esta época se pueden observar las plantas adultas, bien desarrolladas, con frutos y semillas y que aún continúan floreciendo y fecundándose, la planta en todo su ciclo vital; una verdadera lección de botánica.

parcela 2

En el huerto del CEIP Maria Montessori de Móstoles, entre la lógica hierba crecida durante el verano, podemos observar y aprender de muchas hortalizas y recoger sus frutos.

Luego ya a mediados de octubre iremos limpiando y preparando la tierra para la nueva siembra; de momento recogemos y aprendemos del curso anterior.

berenjena

Plantas que se pueden ver en el huerto en las distintas parcelas.

Parcela 1
Calabazas.

Parcela 2
Judías verdes, zanahorias, pepinos, pimientos, berenjenas, tomate.

Parcela 3
Acelgas, calabacín, calabaza, puerros, tomates.

Parcela 4
Acelgas, puerros, pepinos, tomates, lombardas.

judías

zanahoria

Parcela 5
Dalias, té, valeriana, hinojo.

pepino

Borde superior

tomate

Lirios de agua, hinojo, hierbabuena, crisantemos, curry, albaricoqueros, melisa, azucenas, hiebaluisa, manzano, higuera, alcachofas, azufaifo, retama, berza.

Podrás ver flores de calabaza, calabacín, pepino, tomate, pimiento, berenjena, alcachofa.

acelgas

Frutos como el tomate, la berenjena, el pimiento, el pepino, la calabaza y el calabacín.
Raíces como la zanahoria.
Hortalizas de hoja como la lechuga, la acelga, la lombarda.
Hortalizas de tallo como el puerro.